食品 生活
食品と生活で幸せに暮らす♪
食品から生活を考えてみませんか？
食品と生活の関係 |
昔、人間の食べる食品は自然のものでした。
木の実や魚、野生動物などですね。
その頃の食事は、生活の中で大きなウェイトを占めており、生きていく上で
とても重要な事でした。
自然にまかせる食事は、生活を不安定にさせます。魚が大量に取れる日も
あれば、海が荒れて取れない日もある。
木の実がたくさんなる年、取れない年。
そのために、人間は畑をつくり、生産を行うようになっていったのです。
この頃から自然と同居した農業が、だんだん変わり始めます。
ヨーロッパで産業革命が始まった頃から、機械化がはじまってくるのです。
石炭・石油を使う化石燃料の時代が、人間の食生活を変化させていきます。
日本でも江戸時代までは、自然な農業だったのですが、明治になり
ヨーロッパの文化がはいってきて、影響を受けるようになります。
明治維新により、政治・経済・文化が大きく変わります。明治政府は
西洋文化を取りいれ、生産拡大していきます。
医学もドイツからとりいれて、日本独自の遼術は切り捨てられていきました。
日本は産業により発展を遂げ、勢力を広げ戦争につきすすんでいきます。
敗戦後、経済中心に発展していくようになり、企業は設備投資を重ねて
大きくなって、高度成長がすすんでいきます。
その結果、環境汚染が起こりますが、経済的には豊かになり、
食べ物があふれるようになったのです。
輸送技術のは発達、保存・加工技術の発達で、加工食品が増えました。
加工食品や、保存食品が食事の質の低下を招いていったのです。
保存・加工食品を食べていると、食品添加物が体の中に多く入り、
さまざまな体調不良を引き起こすのです。
私は子供のアレルギーから、食事を見直すことになりました。
食養療法、マクロビオテック、漢方…
そして本当に「食事と生活」を見直す事が大事だと感じています。
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